Marlene, de appeltjes van Zuid-Tirol. Een impressie dag1 .
Dat ik van appeltjes hou, is geen verrassing. Een jaar geleden verscheen mijn appelboek met 100 hartige en zoete recepten met appels van eigen bodem. Ja, wij hebben in ons kleine landje een lekkere selectie aan appelvariëteiten in het aanbod. Stuk voor stuk appelrassen met een mooie geschiedenis en elk een specifiek karakter en smaakpalet.
Maar wist je al dat Zuid-Tirol het Walhalla voor de appelliefhebber is? De appeltjes van deze regio, aan de Zuidkant van de Alpen met haar Mediterrane klimaat, worden verwend met maar liefst meer dan 300 zonnige dagen en 2000 uren zonlicht. Vandaar die mooie blos en de zoete smaak!
Ik mocht mee op reis, of noem het liever op ontdekkingstocht langs de boomgaarden en lokale kwekers. Een reis met een mooi culinair verhaal.
Het hoofdpersonage van dit culinair verhaal is Marlene. Of mooier gezegd "dochter van de Alpen". Dat het een puur commerciële noodzaak was om de appel een naam te geven, tja, ik vind het toch vooral heel sympathiek klinken. Mooier dan een Cox of een Granny Smith toch? Ik laat dan ook graag de r rollen bij Marlene, dat blijft langer naklinken.
De manier waarop de telers over hun geliefde appel praten, ligt ook meer in die lijn. Want het is met volle passie en liefde dat deze Zuid-Tirolse schoonheden worden behandeld!
We fietsten langs de appelgaarden van de stad Merano naar San Lenoardo. Af en toe bleef ik een beetje achter op de rest van de groep, gewoon om even diep in te ademenen en het landschap in me op te nemen. Vitamientjes genoeg om terug mee te nemen naar ons land voor als de herfst in aantocht is. Het is echt fietsen in een postkaartje daar.
Als het een beetje meezit, zou ik graag volgende zomer met mijn jongens terugkeren. Naar het Apfelhotel, want de gastvrijheid daar is al even mooi als het omliggende landschap.
Hier klopt het hart van de Zuid-Tirolse gastvrijheid. Het Apfelhotel wordt gerund door de familie Pichler. Al decennialang worden hier gasten verwelkomd: papa Pichler (zo een innemende man!) begon hier met zijn gastenkamers en liet diverse appelbomen aanplanten. Dat zijn eigen kinderen later met dezelfde passie zijn werk zouden voortzetten, dat wist hij toen nog niet. Hij is trots. En terecht.
Dochter Maria en zoon Martin lieten een frisse wind waaien met het aanbod van een lichte, verfijnde keuken en mooie hotelkamers in natuurhout. Het 3* hotel biedt nu ruimte aan 28 stijlvol ingerichte hotelkamers, een prachtige boomgaard en plaats voor wellness. Hoe charmant is deze sauna, hier droom je toch helemaal weg? Wij mochten aanschuiven aan de lange gastentafel. Even God in Zuid-Tirol.
We leerden er de kneepjes van het appelplukken en dat is toch niet zo eenvoudig als het misschien wel mag lijken. Het steeltje moet bv. nog aan de appel zitten, en de appels mogen geen blutsen oplopen.
Als dat toch gebeurt, dan worden die appeltjes verwerkt tot appelsap - of cider. Ook lekker natuurlijk!
Trouwe gasten krijgen hier een eigen appelboom toegewezen in de boomgaard. Een mooi gebaar.
Morgen kan je verder lezen over onze culinaire reis en mag ik ook een lokaal receptje voor apfelstrüdel (in een modern jasje) met jullie delen.
Praktisch:
Apfelhotel Torgglerhof
Torgglerhof Nr19 - 39010 Saltuiso (San Martino in Passiria)
Alto Adige - Italia
www.apfelhotel.com
restaurants:
Culinaria
Haslachstrasse 105 - Dorf Tirol
www.culinaria-im-farmerkreuz.it
Haus am Gang
S.Giuseppe al Lago 57 - San Giuseppe al Lago
www.hausamgang.it
Met dank aan Alice Bown Pr en Marlene appels. Het waren 3 memorabele dagen.
Voor de mooie foto's dank aan fijne reisgenoot Toni De Coninck van June - a travel magazine. Een aanrader om even bij weg te dromen of inspiratie op te doen voor je volgende reis.
Tip van Njamelicious:
Je hoeft helemaal niet naar Zuid-Tirol te reizen (maar het is wel het ideale excuus) om van de lekkere Marlene appeltjes te genieten. Ook bij ons in België en Nederland liggen de appeltjes in de rekken.
Morgen mag ik een lokaal appelreceptje met jullie delen. Een zoetje om mee af te sluiten...
