High tea met een Portugese twist: de Afternoon port van Graham's Port
Voor wie denkt dat Porto alleen voor omaatjes is, of de zoete godendrank is die alleen bij feestelijke gelegenheden op tafel komt. Toch niet! De kwalitatieve port is nu ook bij ons aan een mooie come-back bezig. De echte Portugal liefhebber weet maar al te goed dat een zoete zonde af en toe je leven een beetje langer (hopen we toch) maar toch zeker aangenamer maakt.
Zo mocht ik recent een hele mooie tasting bijwonen bij Joost Arijs. Ja, de man die chocolade en patisserie een niveau hoger tilt. Niet voor niets werd hij door Gault & Millau de hemel ingeprezen en is zijn winkel en tasting ruimte een favoriet adres voor elke foodie met een zoet hart.
Wij kregen een staaltje van zijn vakmanschap te proeven in pairing met Graham's port. De verfijning van de creaties van de Gentse chocolatier is een match made in heaven met de 10 y Old Tawny. Moet ik echt nog meer uitleg geven?
Graham's is zeker geen groentje: in1820 stonden de gebroeders William en John Graham aan de wieg van wat nu mondiaal onder de top portwijnen wordt gesmaakt. De unieke kwaliteit van de druiven is afkomstig uit 5 emblematische Quintas, van een warm en droog microklimaat met de typische leisteenbodem, en staat garant voor kwaliteit en duurzaamheid.
Ik kan je al wel verklappen dat ik samen met foodie-vriendin Alexia van de mooie blog Mustbeyummie hier in Antwerpen bij Domestic heb gereserveerd. Domestic is een adresje dat in mijn persoonlijke top 3 zit (voor brood en culi-cadeautjes en een hele lekkere Pastrami sandwich).
Wij gaan op 7 december dus nadien volgt een uitgebreid verslag.
Tip van Njamelicious: volg Sander Goossens op Instagram (opgelet niet voor wie op dieet wil gaan, u bent gewaarschuwd)
Maar!
Lieve lezers uit Brugge en Gent, ook voor jullie komt de high tea, ahum, afternoon Port, heel lekker dichtbij.
In Gent kan je terecht bij Joost Arijs of het dromerig, zoete pastellige Alice (ja, naam niet gestolen hier!) om de Six Grapes en de 10 year old Tawny (persoonlijke favoriet) te degusteren met een zoete verwennerij. In Brugge verwelkomt Hotel De Orangerie je voor een unieke smaakervaring.
Afternoon port - 26 november tot en met 8 december
reserveren kan je via de sites van deze 4 topadressen:
Hotel De Orangerie - Kartuizerinnestraat 10 - 8000 Brugge
Alice - Onderbergen 6 - 9000 Gent
Joost Arijs - Vlaanderenstraat 24 - 9000 Gent
Domestic - Lange Gasthuisstraat 5 - 2000 Antwerpen
Uitnodiging en fotomateriaal met dank aan Alice Bown.
