Cuichine * xiaolongbao doen me mijmeren naar Shanghai
Vrijdagavond is bij ons heel vaak film - en dimsum avond.
We maken die op luie zondagen in het groot en vriezen ze dan in. Van toen de jongens klein waren hebben ze geleerd om de dimsumpjes een eigen vorm te geven en ze doen het nog steeds graag. Favoriet zijn die met kipgehakt en garnalen.
Altijd fijn om zo'n eigen voorraadje in huis te hebben.
Maar af en toe verlangen we toch ook eens naar "the real thing" en dan vallen onze eigen gevormde deegbuideltjes een beetje flauw uit.
Een favoriet adres voor de lekkerste dimsum in de streek is voor ons toch Cuichine.
Hun Xiao Long Bao doen me echt mijmeren naar Shanghai. Dat ze worden afgewerkt met vers geschaafde truffel toont chef Chuck Tang dan ook het respect van de chef voor zijn product.
Maar er is meer te ontdekken in Cuichine: ondermeer ook een lekkere versie van de klassiekers zoals de Peking eend. Altijd lekker.
De Kantonese keuken, het Zuiden, waar de roots van eigenaar Szelim Man en chef Chuck Tang, wordt met liefde op tafel gebracht.
Praktisch:
www.cuichine.be
Draakstraat 13 - 2000 Antwerpen
03 2899245
Met dank aan Mediatexture en Cuichine
