Look for the silver lining * liefdevolle belofte van eigen bodem VINETIQ
Op een dag waarop de zomer en de herfst vriendschap sloten was ik uitgenodigd om Valke Vleug, het wijndomein van Vinetiq, te ontdekken. Je kon de herfst al ruiken, maar het zonnetje verlichtte de hele site met een warme gloed.
Valke Vleug is een kraakvers wijndomein, gelegen in Liezele bij Puurs. Op deze 3,8 HA werden in 2016 maar liefst 15000 wijnstokken Auxerrois en Pinot Noir geplant. Ze dragen de belofte van een mooie oogst, bestemd voor 50% witte wijnen, 45% mousserende wijnen en de resterende 5% rosé en rode wijnen. Bio aanpak staat voorop. Zo is er enkel de natuurlijke bescherming van de wijnstokken en staan ze garant voor een minimale menselijke tussenkomst in de wijngaard en tijdens het wijnmaken. Dit zal zich uiten in de smaakbeleving. Kwaliteit staat voorop.
Wie dacht dat wijndomeinen enkel floreren onder Mediterrane of exotische zon, lees vooral verder.
Cool climate wijnen. Wijnliefhebbers en foodies hebben deze wijnen al even met open armen ontvangen.
Kort samengevat komen de cool climate wijnen uit streken waar het klimaat wat koeler is omdat ze hoger of verder van de evenaar gelegen zijn. Vreemd genoeg maakt net dat moeilijkere klimaat deze wijnen extra verfijnd en geeft hen een eigen persoonlijkheid. Deze elegantie en balans die de cool climate wijnen kenmerkt, samen met een doorgaans lager alcoholgehalte maakt de wijnen zo geliefd bij chefs en sommeliers voor foodpairing.
Vinetiq heeft een duidelijke visie. Er staan dan ook 3 mannen met een sterk karakter en professionele kennis achter het project. Wijnexperten Pieter Raeymaekers en Johan Stoffels hebben een stevige voet in de aarde van de wijngaard. Pieter Raeymaekers volgde een opleiding aan de Wine & Spirit Education Trust. Johan Stoffels was mede-eigenaar van Het Wijnhuis. Jan Van Lancker houdt een overzichtelijk en financieel oog in het zeil.
Op het Belgische wijndomein wordt er intussen ook hard gewerkt aan infrastructuur. Er komt een wijnhoeve getekend door Vincent Van Duysen. Hier gaat het hart van de beleving kloppen: er staan bijzondere wijnactiviteiten gepland waar niet alleen gastronomie centraal komt te staan, maar ook bv. muziek, kunst en sport een rol zal spelen. We zijn benieuwd!
Naast dit wijndomein, dat nog maar zijn eerste groeistapjes aan het zetten is - alle mooie dingen hebben tijd nodig om te rijpen - biedt het drietal ook een online wijn "boutique" aan.
Sommeliers van topzaken als Comme Chez Soi, Bon Bon en La Villa Lorraine hebben hun weg al gevonden naar de pareltjes die Vinetiq in het aanbod heeft. De boutique biedt een zorgvuldig geselecteerd aanbod van exclusieve cool climate wijnen. #LiveLoveWine.
Ik mocht mee aanschuiven aan de mooie houten tafel en genoot ten volle van de degustatie en foodpairing uit de keuken van Ambrosia.
Het aperitief parelde mooi in het zonlicht: een English Fizz, de Hattingley Valley Classic Reserve NV Brut werd geserveerd met een amuse op basis van coquille.
Als voorgerecht werd een Siciliaanse Etna Rosso Nerello Mascalese 2016 heerlijk gecombineerd met snijboontjes en gegrilde gamba. De robijnrode kleur van deze wijn doet je dromen van vakantie. Het vulkanische fruit van de hoge noordelijke flanken van de Etna brengt hier aroma's van kersen en rood fruit en geeft in de mond bosaardbeien en zwarte frambozen.
Bij een kwarteltje met girolles en mousse van bloemkool werd een Cristom Vineyards Pinot Noir Mt. Jefferson Cuvée 2016 geschonken. Ik heb een zwak voor Pinot Noir en dit werd dan ook mijn persoonlijke favoriet van de dag.
We sloten af met een zoet-zout dessertje: een rode vruchten salade met Kalhua en popcorn. In het glas kwam een heerlijk zachte Clemens Busch Marienburg Falkenlay Riesling Auslese Edelsüss 2010.
Praktisch:
Op 9-10-11 november vindt de grand opening plaats op het Wijndomein Valke Vleug * Achterheide 22 - 2870 Puurs.
Info en tickets kan je hier vinden.
Vrijdag 9 november Friyay soirée (21-23h)
Zaterdag 10 november grand opening en tasting (10-17h) en soirée (20-23h)
Zondag 11 november grand opening en tasting (10-19h)
tip van Njamelicious:
Ik mocht tijdens de tasting 2 wijnen van Markus Altenburger proeven en voor mij waren zij favoriet.
Markus zal aanwezig zijn tijdens de tasting dagen op Valke Vleug.
Alle informatie over het aanbod wijnen en de wijndomeinen kan je op de website van de wijn"boutique" vinden.
Kantoor Vinetiq
Domein van Bever - Boechoutlaan 221 - 1853 Strombeek-Bever
cheers@vinetiq.eu
+32 22636322 (9-17h op weekdagen)
Wijndomein Valke Vleug
Achterheide 21 - 2870 Liezele
Alle foto's met dank aan Myriam Minne.
