Gustor Meat Boutique
Bij ons komt er enkel vlees van de slager op het bord. Kwaliteit boven kwantiteit en een hart voor het ambacht. Zo een zaak is Gustor. Ik denk dat het woord succulent voor hun exclusieve aanbod is uitgevonden. Het is een heuse Meat "Boutique".
Het kloppend hart van deze Boutique is een West-Vlaamse familie. Al sinds 1885 werd het ambacht over 5 generaties heen doorgegeven. En dat proef je.
Weet je dat er ook een heuse cowboy in de familie is? Op een Australische ranch met maar liefst 30.000 runderen leerde Jef de knepen van het vak. En vooral de smaken van het vak. Daar ontdekte hij free range meat en ontstond ook het idee om hier bij ons aan zee exclusief vlees aan te bieden.
In 2015 werd de Gustor Meat Boutique opgericht en was één van de pioniers van Belgische online butchershops. Met alleen het beste van het beste.
Wij hadden een feestje en kozen voor de Secreto 07 van De Laet & Van Haver, melklam uit de Pyreneeën en dry-aged Vache Flamande. Loopt het water je al in de mond?
Voor het lam maakte ik een eenvoudige rub van geroosterd venkelzaad, komijnzaad, korianderzaad en roze peperbesjes. Enkele inkepingen, wat knoflook en dan goed inwrijven met harissa.
De entrecote werd zo puur mogelijk geserveerd met Fleur de sel en peper.
Het werd dus echt een feest.
De slaatjes, die kwamen uit mijn keuken: rode bietensalade met couscous, limoen en bieslook. Krieltjes met mieriksworteldressing, kappertjes, dille en radijsjes. En een quinoasalade met flageolet en geroosterde venkel met een dressing van kalamansi azijn.
foto: Iris Debremaeker
De service die Gustor Meat Boutique biedt is top. Binnen de 24 uur wordt het vers versneden vlees gekoeld geleverd. En dat gaat over de grenzen heen, ook in Nederland, Luxemburg, Frankrijk en Duitsland worden foodies op hun wenken bediend.
Mijn lammetje was iets kleiner uitgevallen en er zat een handgeschreven briefje voor mij bij met de rembours en de uitleg. Zalig vind ik dat. Alsof de slager het zelf was komen leveren.
Ze noemen zichzelf ook geen verkopers en dat voelt ook zo aan. Persoonlijk advies en stielkennis van "ouderwetse beenhouwers in een nieuw kleedje".
Een aanrader!
Praktisch:
Ontdek het aanbod op de website: Gustor Meat Boutique
Zeelaan 308 - 8670 Koksijde
+32 47360062
Het kloppend hart van deze Boutique is een West-Vlaamse familie. Al sinds 1885 werd het ambacht over 5 generaties heen doorgegeven. En dat proef je.
Weet je dat er ook een heuse cowboy in de familie is? Op een Australische ranch met maar liefst 30.000 runderen leerde Jef de knepen van het vak. En vooral de smaken van het vak. Daar ontdekte hij free range meat en ontstond ook het idee om hier bij ons aan zee exclusief vlees aan te bieden.
In 2015 werd de Gustor Meat Boutique opgericht en was één van de pioniers van Belgische online butchershops. Met alleen het beste van het beste.
Wij hadden een feestje en kozen voor de Secreto 07 van De Laet & Van Haver, melklam uit de Pyreneeën en dry-aged Vache Flamande. Loopt het water je al in de mond?
De entrecote werd zo puur mogelijk geserveerd met Fleur de sel en peper.
Het werd dus echt een feest.
De slaatjes, die kwamen uit mijn keuken: rode bietensalade met couscous, limoen en bieslook. Krieltjes met mieriksworteldressing, kappertjes, dille en radijsjes. En een quinoasalade met flageolet en geroosterde venkel met een dressing van kalamansi azijn.
De service die Gustor Meat Boutique biedt is top. Binnen de 24 uur wordt het vers versneden vlees gekoeld geleverd. En dat gaat over de grenzen heen, ook in Nederland, Luxemburg, Frankrijk en Duitsland worden foodies op hun wenken bediend.
Mijn lammetje was iets kleiner uitgevallen en er zat een handgeschreven briefje voor mij bij met de rembours en de uitleg. Zalig vind ik dat. Alsof de slager het zelf was komen leveren.
Ze noemen zichzelf ook geen verkopers en dat voelt ook zo aan. Persoonlijk advies en stielkennis van "ouderwetse beenhouwers in een nieuw kleedje".
Een aanrader!
Praktisch:
Ontdek het aanbod op de website: Gustor Meat Boutique
Zeelaan 308 - 8670 Koksijde
+32 47360062
