Foodfest Zee Land * op bezoek bij de tovenaar en zijn leerlingen
Gisteren mocht ik op bezoek bij de "tovenaar" in Cadzand. En alle mooie oprechte mensen die door de jaren heen in de leer kwamen bij de tovenaar.
Het onthaal was warm en persoonlijk. Het raakt me dat een chef als Syrco Bakker de tijd neemt om ons persoonlijk te verwelkomen. Tijd is iets heel kostbaar voor een chef, dat beseffen mensen vaak niet.
Het festival was echt charmant. Ik kan het niet anders beschrijven. Het was een beetje als thuiskomen bij oude bekenden. Hendrik Dierendonck, Dominique Persoone, Kobe Desramaults, allemaal mannen die toch een stukje van mijn hart hebben veroverd. En zo fijn om Marjorie en Thomas en Hoa en Huibrecht terug te zien. Mijn leven was de laatste jaren veel te druk om stil te kunnen staan bij die mooie ontmoetingen.
Genoten heb ik! Met 'volle goesting' zou Sergio zelf zeggen.
Na bijna een maand ziekenhuisopname waren het mijn eerste bibberige stapjes terug in de culinaire wereld, maar het kon niet mooier van timing.
Ik neem nu zelf afscheid van mijn eigen geesteskindje. Njamelicious blijft nog verder schrijven en koken maar op mijn ritme en voor de liefhebbers. Mijn BTW nummer is definitief geschrapt dus de zaak stopt. Ik ga even rust nemen en dan op zoek naar een job die me genoeg ruimte laat om de wind door mijn haren te laten blazen en de zon op mijn gezicht te voelen.
Ik heb jarenlang heel hard gewerkt en ben ook best wel trots op wat ik in mijn eigen eenmanscircusje Njamelicious heb gemaakt en gesmaakt. Ruimte voor iets nieuws, iets moois. Wat het wordt, staat nog open maar ik neem mooie ervaringen mee van mijn freelance tijd. En dat rusten, ja, ik ga het toch proberen, ik wil niet terug in het ziekenhuis belanden.
Morgen ga ik chocolade maken. Bij Tony Chocolonely.
Overmorgen mag ik op bezoek bij Hendrik voor zijn nieuwe boek. Hoe mooi is mijn leven toch.
En ik neem de Zeeuwse smaken van gisteren mee in mijn herinneringen.
De spaarpot staat al klaar voor Pure-C en Chambre Séparée.
Fijn dat ik erbij mocht zijn gisteren!