Kerst en oud-nieuw in Scandinavische sfeer
in traditioneel Scandinavische stijl, stel ik een smörgåsbord
voor huisgemaakt door 'Njamelicious' in samenwerking met Koen Huysmans (chef - expert gintastings) en Gramolere (wijn met een hart) www.gramolere.be
vooraf
smörgåsbord per persoon 12 euro
* huisgemaakte crackers * crème van pastinaak * dip van rode biet met mierikswortel
* wortel-pastinaaksoep met steranijs * ingemaakte haring met sinaasappel en kaneel
* worstenbroodje à la kottbullar met veenbessencompote
optie: Scandinavische gin geselecteerd door Koen Huysmans
optie: bubbels door Gramolere
optie: huur brocante servies
midden
smörgåsbord per persoon 32 euro
* gravlax met sloe gin * rode biet met aquavit * komkommer zure room * aardappelsalade met dille* ingemaakte haring met jeneverbes en kruidnagel * geglaceerd hammetje * speltsla met linzen * geroosterde wortelen met karwijzaad
optie: aangepaste wijnen door Gramolere
optie: huur brocante servies
zoete na per persoon 7 euro
* brownie met coulis van clemantijn
hartige na per persoon 12 euro
* selectie kazen Van Tricht met huisgemaakt speltbroodje met veenbessen - witlofconfituur met rozemarijn en porto en peer-gember chutney
optie: aangepaste wijnen door Gramolere
optie: huur brocante servies
smörgåsbord vooraf - midden en de zoete/hartige na kunnen apart besteld worden - optioneel met aangepaste gin-tonic, wijnen en servies: voor meer informatie en bestelling: info@njamelicious.be
kerstbestelling voor 15 december
oudjaarbestelling voor 25 december
| 
