'Mijn klanten moeten er soms even aan wennen, maar ik plan nooit echt een menu. Ik ga naar de biogroentenboer, koop wat er goed uitziet en maak dat dan gewoon zo lekker mogelijk klaar.' Nu ja, gewoon. De worteltjes met rozemarijnhoning en pecannoten zijn zo lekker dat ik alleen al daarvoor Els nog eens zou inhuren. Dorien Knockaert
